相较鸡爪,鸭掌热量显著较低。每百克鸡爪含脂肪16.4克,热量约254大卡;而鸭掌仅含脂肪1.9克,热量约150大卡,低近40%。同时鸭掌蛋白质含量达26.9克/百克,略高于鸡爪(23.9克/百克)。
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